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TARTE AUX ASPERGES VERTES, RICOTTA, PARMESAN

TARTE AUX ASPERGES VERTES, RICOTTA, PARMESAN

Voici une recette de tarte aux asperges, ricotta et parmesan ultra facile . Vous allez l’adorer !

INGREDIENTS

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire ou ronde
  • 300 g asperges vertes à choisir plutôt fines
  • 250 g ricotta · 
  • 2 jaunes d’oeufs · 
  • 60 g parmesan
  • zeste de citron
  • sel, poivre
  • ciboulette
  • Sésame

ETAPES

  1. Choisir des asperges plutôt fines. si elles sont trop épaisses, il faudra prendre le soin de les blanchir  avant .
  2. Commencer par étaler la pâte feuilletée, sur une plaque de cuisson. on marque légèrement le rebord de la pâte sur 1 ou 2 cm
  3. Mélanger la garniture: picota, jaunes d’oeuf, parmesans, zeste de citron, ciboulette que l ‘on étale en évitant les rebords.
  4. Laver les asperegs que l’on aura blanchi au préalable quelques minutes et bien égouttées. on les dispose ensuite tête-bêche sur toute la tarte
  5. Finir en  recouvrant de jaune d’oeuf avec un pinceau et parsemer de graines de sésame.
  6. Enfourner dans un four préalablement chauffé à 190° pendant une vingtaine de minutes .

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