La délicieuse recette de panais rôtis au miel poire – poivre de Stéphanie Le Quellec. A réaliser absolument! Elle accompagnera poissons ou viandes à la perfection. Une recette tirée de son livre « Cuisine » aux Editions du Chêne.
FETA AU MIEL ET AMANDES GRILLEES
Une idée gourmande, très facile à réaliser avec le minimum d’ingrédients … de la feta, des amandes effilées, du miel…
SALADE DE FRUITS ROUGES AU MIEL
Du miel fondu, du vinaigre balsamique blanc, des fruits rouges…pour obtenir un dessert aux saveurs incomparables. Cette recette est inspirée du livre de Pierre Gagnaire, la cuisine des 5 saisons, Solar Editions. INGREDIENTS 120 g de miel 5 cl de vinaigre balsamique blanc 350 g de fraises équeutées, coupées en morceaux 250 g de framboises…
BUTTERNUT ROTI A LA BROUSSE
Le butternut est de plus en plus présent sur les étals…Sa texture très agréable, douce, un peu grasse. On peut en faire plein de recettes différentes : velouté, purée, rôti…Ici je vous propose un butternut rôti à la brousse.
TARTE AUX POIRES ET AU ROQUEFORT
Quel bel accord de produits avec cette tarte aux poires 🍐, et au roquefort… la recette est tirée du livre de Christelle Brua et Fréderic Anton, la cuisine à petits prix.
LES VERTUS DU MIEL URBAIN
Si vous cherchez un faire valoir « vert » …l’apiculture urbaine a le vent en poupe et dans des endroits inattendus ! Ecoutez plutôt ! Sur invitation du magazine Kachen j’ai visité le rooftop du Sofitel Europe à Luxembourg. Et c’est lors d’un petit déjeuner autour du miel que l’on nous a présenté le rucher de l’hôtel mis en place…