Hyperfluide, riche en beurre et croustillante grâce à la polenta, la pâte tient la vedette dans cette recette . N’hésitez pas à doubler les quantités, et conservez le surplus au congélateur, vous pourrez l’utiliser pour toutes sortes de preparations salées. Cette recette est tirée du livre Flavour de Yotam Ottolenghi
Le butternut est de plus en plus présent sur les étals…Sa texture très agréable, douce, un peu grasse. On peut en faire plein de recettes différentes : velouté, purée, rôti…Ici je vous propose un butternut rôti à la brousse.
Donnez de la couleur à votre risotto en l’associant à la courge butternut. Sensation garantie sur votre table !
Une recette idéale pour accompagner viande et poisson tout en mangeant des légumes. Ultra facile et ultra rapide…
Dans la famille des courges, il y a le potimarron, le potiron, les courges Butternut, muscade. Si vous trouvez une courge muscade, sautez dessus, elle est particulièrement savoureuse. Toutes sont riches en carotènes antioxydants: plus leur chair est orangée, plus elles en contiennent. Nature – Alain Ducasse –
