TARTE TATIN

Pour cette tarte Tatin j’ai utilisé de la Crème de Bresse AOP et le Beurre de Bresse AOP 🧈 qui tirent leurs saveurs uniques d’un terroir exceptionnel  https://aoc-creme-beurre-bresse.fr INGREDIENTS Pour la pâte 250 g de farine 100 g de beurre @cremebeurrebresseaop 80 g d’eau 1 pincée de sel Pour la garniture 8 pommes Golden 🍏…

COOKIES VEGAN COCO CACAHUETES

J’ai découvert cette recette de cookies vegan coco cacahuètes, grâce à VOILA CHEF , une plateforme où les amateurs de gastronomie peuvent apprendre à préparer leurs plats préférés. Grâce à des vidéos, recettes, secrets et techniques, ils pourront se former auprès des grands noms de la cuisine française et réaliser de nombreux mets. Ici, il s’agit d’une recette…

TIAN AUX LEGUMES OUBLIES ET A LA SAUCISSE DE MORTEAU

Je vous invite à découvrir avec cette recette l’une des plus vieilles saucisses de France: la saucisse de Morteau qui se cuisine de multiples façons. Aujourd’hui, j’ai choisi de la préparer avec des légumes, hauts en couleur, longtemps oubliés 🥕🥬🍠…En fait, les légumes anciens font leur grand retour dans les menus, et dans nos petites…

SOUPE DE MIRABELLES

« Des soupes d’été exceptionnelles sur des produits de saison, des recettes simples à reproduire et dans la gourmandise ». Ce sont les mots échangés avec  Alexis Voisenet qui à co-écrit la série de livres « les soupes » de Guy Savoy . C’est à nouveau confirmé avec cette soupe de Mirabelles de Lorraine,  croissant émietté dessus et crème vanillée ! Je…

SALADE D’ORANGES

La salade d’oranges est un dessert que l’on déguste à tout moment de la journée pour faire le plein de vitamines. Dépaysement garanti avec ces oranges parfumées à l’eau de fleur d’oranger et à la cannelle. Vous pouvez même préparer votre salade d’oranges la veille, elle en sera d’autant meilleure. INGREDIENTS Pour 4 personnes 7…

GALETTE DE BUTTERNUT, ORANGE ET SAUGE

Hyperfluide, riche en beurre et croustillante grâce à la polenta, la pâte tient la vedette dans cette recette . N’hésitez pas à doubler les quantités, et conservez le surplus au congélateur, vous pourrez l’utiliser pour toutes sortes de preparations salées. Cette recette est tirée du livre Flavour de Yotam Ottolenghi

VELOUTE DE CAROTTES A L’ORANGE

Une recette bien plus que réconfortante… Voici mon délicieux velouté de carottes à l’orange. INGREDIENTS 700g  de  Carottes 2 Oranges  1 Oignon 2 cas d’Huile d’olive 2 Brins de thym 1/2 Cube de bouillon de légumes Sel Poivre quantités données pour 4 personnes ETAPE Rincez 1 orange sous l’eau chaude. Avec un zesteur, prélevez son…