Mais d’où provient cette ligne cendrée qui semble couper le Morbier en deux. Il faut remonter deux siècles en arrière pour comprendre la particularité de ce fromage au lait cru de vache. Dans les fermes isolées de Franche-Comté, les agriculteurs préparaient un fromage en deux fois. Avec la traite du matin, ils confectionnaient un caillé…
ENDIVES A LA TRUITE FUMEE
Une recette pour varier vos apéritifs…succès assuré pour picorer gaiement !
TRUITE FUMEE & ROQUETTE
Idéal pour l’apéritif ou en petite entrée…très facile à réaliser !
PIADINA
La piadina (piada ou pida en dialecte romagnol) est une spécialité culinaire italienne composée d’un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d’huile d’olive, de sel et d’eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite (teggia en Romagnol) ou sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte…
MOUSSE DE BETTERAVE
Une recette simple et rapide à réaliser pour l’apéro ! La déclinaison est possible en verrine ou sur des cuillères! L’association avec du fromage frais est particulièrement agréable.
MAKI DE SAUMON FUME GUACAMOLE AVOCAT KIWI
Une recette festive de « maki » revisité qui peut aussi se réaliser tout au long de l’année. A réaliser avec des tranches épaisses de saumon fumé qui renforcera encore le plaisir de la dégustation.
MINI-PATES LORRAINS
Un petit clin d’oeil à la Lorraine pour l’apéritif avec ces mini-pâtés. ils sont réalisés ici avec la viande de porc, mais pourquoi ne pas utiliser du canard ou encore un mélange veau et porc.
COURONNE D’AUTOMNE A LA POIRE, AU BLEU ET AUX NOIX
Apéro d’automne pour partager un moment gourmand entre amis !
SAPIN AU PESTO
Un sapin feuilleté au pesto …Original et facile à réaliser pour les fêtes de fin d’année!
ESCARGOTS FEUILLETES AU SAUMON
Idéal pour l’apéritif…les déclinaisons se font à l’infini…
MINI KOUGELHOPF SALE
Ces mini-kougelhopfs salés, noix et lardons se dégustent à l’apéritif…ou à tout autre moment de la journée…
MINI-CANNELES CHORIZO
Une délicieuse recette de petites bouchées qui peut se préparer à l’avance pour savourer ce moment unique qu’est l’apéritif…
CAVIAR D’AUBERGINES
Voici le légume d’été par excellence…Originaire de l’Inde, l’aubergine fut avant le Moyen-Age cultivée en Chine et ce sont les Arabes qui nous l’ont fait découvrir. Considérée comme plante d’ornement, il a fallu attendre le Directoire pour apprécier ses vertus gustatives. Associé à l’huile d’olive et à la tomate voici un plat qui sent bon…