Une recette idéale pour accompagner viande et poisson tout en mangeant des légumes. Ultra facile et ultra rapide…
INGREDIENTS
- 700 gr de courge butternut
- 70 cl de lait
- un oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Graines de pavot pour le décor
ETAPES
- Éplucher et émincer l’oignon . Faites-le revenir dans une casserole contenant l’huile d’olive préalablement chauffée, jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Mélangez-les avec la courge découpée en cubes tout en poursuivant la cuisson à feu doux pendant 5 min.
- Faites dorer la courge et versez le lait et le cube bouillon de légumes. Cuisez de nouveau pour 20 min à couvert jusqu’à ce que les morceaux de courges soient tendres. Mixez la courge pour obtenir une purée lisse.
- Décorer de quelques graines de pavot
One thought on “PUREE DE BUTTERNUT”