TARTE AUX ASPERGES VERTES, RICOTTA, PARMESAN

Voici une recette de tarte aux asperges, ricotta et parmesan ultra facile . Vous allez l’adorer !

INGREDIENTS

• 1 pâte feuilletée rectangulaire ou ronde
• 300 g asperges vertes à choisir plutôt fines
• 250 g ricotta · 
• 2 jaunes d’oeufs · 
• 60 g parmesan
• zeste de citron
• sel, poivre
• ciboulette
• Sésame

ETAPES

1. Choisir des asperges plutôt fines. si elles sont trop épaisses, il faudra prendre le soin de les blanchir  avant .
2. Commencer par étaler la pâte feuilletée, sur une plaque de cuisson. on marque légèrement le rebord de la pâte sur 1 ou 2 cm
3. Mélanger la garniture: picota, jaunes d’oeuf, parmesans, zeste de citron, ciboulette que l ‘on étale en évitant les rebords.
4. Laver les asperegs que l’on aura blanchi au préalable quelques minutes et bien égouttées. on les dispose ensuite tête-bêche sur toute la tarte
5. Finir en  recouvrant de jaune d’oeuf avec un pinceau et parsemer de graines de sésame.
6. Enfourner dans un four préalablement chauffé à 190° pendant une vingtaine de minutes .