Vous connaissez les spritz, ces petits biscuits traditionnels de Noël en Alsace et en Lorraine ? Très facile à faire soi-même ces petits gâteaux sont réalisés avec une pâte sablée fondante et croustillante. Voici la variante aux noisettes.
INGREDIENTS
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 15 g de sucre vanillé
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- 250 g de poudre de noisettes
ETAPES
- Mélanger au batteur le beurre à température ambiante, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
- Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et compacte.
- Ajouter le farine et la poudre de noisettes
- Préchauffer le four à 170°C. A l’aide d’un petit hachoir à viande muni d’un embout à spritz, passez la pâte et mouliner jusqu’à ce que des petits boudins se forment.
- Couper des boudins d’environ 15 centimètres de long, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire 10 mn au four.
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