CRUMBLE DE NOISETTES AUX POMMES ET AUX POIRES

Un dessert très, très gourmand, inspiré de la recette  de Nicolas Paciello

INGREDIENTS

• 50 g de poudre de noisette
• 70 g de beurre
• 50 g de farine
• 25 g de sucre
• 25 g de sucre vergeoise
• 2 pommes
• 1 poire
• 1 gousse de vanille

ETAPES

1. Eplucher les fruits et les découper en dés d’environ 2 cm. Les faire revenir dans une poêle à feu moyen pendant 5 mn avec 20 gr de beurre et la vanille ouverte et grattée.
2. Préchauffe le four à 210 °C
3. Dans un bol , mélange à la main le beurre restant , la farine, le sucre, la vergeoise et la poudre de noisette. Il faut obtenir une pâte homogène.
4. Débarasser les fruits dans un plat à gratin et recouvrir les morceaux de fruits de cette pâte crue.
5. Enfourner environ 1 heure à 180°C.
6. A déguster avec une pointe de caramel au beurre salé.