Un dessert déclinable à l’infini avec de nombreux fruits .Rapide et facile à faire, le crumble n’en reste pas moins un dessert savoureux et gourmand.
INGREDIENTS
- 8 ou 10 abricots bien mûrs (selon leur taille)
- 1 c.à.c de sucre vanillé
- 2 c.à.c de cassonade
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d’amandes
- 25 g de sucre en poudre
- 25 g de sucre vergeoise
- 70 g de beurre
ETAPES
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver les abricots à l’eau claire et les couper en deux. Ôter les noyaux et couper les oreilles en quartiers ou en cubes grossiers.
- Les faire dorer à la poêle avec 30 grammes de beurre. Saupoudrer le tout de cassonade et sucre vanillé.
- Faire cuire et caraméliser à feu doux pendant 10 minutes. Réserver.
- Dans un récipient, mélanger la farine, les sucres et la poudre d’amande avec 70 grammes de beurre coupé en dés.
- Travailler le mélange à la main jusqu’à obtenir une pâte sèche à grumeaux, bien sableuse.
- Beurrer un moule à manqué. Y ajouter les abricots en tassant, puis saupoudrer de sucre de canne. Recouvrir de pâte à crumble, puis enfourner pour 30 minutes à 180°C. Servir avec une cuillerée de crème fraîche.
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