Un gâteau très facile à réaliser…
INGREDIENTS
Pour le cake
- 200 gr de sucre en poudre
- 2 zestes de citron
- 3 oeufs (à température ambiante)
- 190 gr de farine
- 1/2 c-à-c de levure chimique
- 95 gr de crème entière liquide (95 ml)
- 65 gr de beurre fondu refroidi
- 2 c-à-s de jus de citron (2 c-à-s de rhum dans la recette d’origine)
- 1 pincée de sel
Pour le sirop
- 75 gr d’eau
- 30 gr de sucre
- 1 c-à-s de jus de citron
ETAPES
- Dans un saladier, mélanger le sucre et les zestes de citron. Laisser reposer 15 mn pour que le goût du citron imprègne bien le sucre.
- Ajouter les œufs et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la crème, le jus de citron puis le sel en mélanger à chaque fois avec le fouet.
- Tamiser la farine et la levure puis l’intégrer à la pâte en 3 fois à l’aide d’une maryse. Intégrer ensuite le beurre fondu refroidi à l’aide de la maryse. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner 1h dans un four préchauffé à 160°.
- Porter à ébullition l’eau et le sucre. Retirer du feu dès que le sucre est fondu. Ajouter le citron.
- Dès que le cake sort du four, l’imbiber du sirop sur le dessus et les côtés à l’aide d’un pinceau sans le démouler. Démouler le cake lorsqu’il est froid.
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