La mirabelle, le fruit par excellence de la Lorraine, qui possède la plus forte densité de mirabelliers au monde…un mirabellier produit 100 kg de fruits soit environ 10 000 mirabelles !

INGREDIENTS

Pour la pâte sucrée (soit 2 tartes)

  • 550 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 oeuf + 2 jaunes
  • sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

750 g de mirabelles (pour 1 tarte)

ETAPES

  1. Mettre la farine dans le bol du mixer. Ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé et le beurre en petits morceaux. Bien mélanger. Ajouter l’oeuf et 2 jaunes.
  2. Lorsque le mélange est bien homogène, le sortir du bol, le mettre en boule et le garder au frais dans un linge humide.
  3. Dénoyauter les mirabelles les couper en demi lune
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Etaler la pâte , piquer la surface de celle-ci avec une fourchette, ranger soigneusement les mirabelles. Cuire à four chaud pendant 30 à 35 mn.
  6. Veuillez à ce que la pâte et les mirabelles soient cuites à point.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.