Pour profiter des dernières mirabelles de la saison…encore une recette de confiture de Christine Ferber
CONFITURE DE MIRABELLES
Tous les gourmands connaissent aujourd’hui Christine Ferber, « la fée des confitures ». Je vous recommande de visiter un petit village alsacien de 320 habitants et de découvrir sa boulangerie-pâtisserie-chocolaterie-glacerie-épicerie : Niedermorschwihr ! Elle a en tête plus de 1200 recettes de confitures à base de fruits rouges, fruits du verger, agrumes, fruits exotiques sans compter les gelées,…
TARTE A LA MIRABELLE
La mirabelle, le fruit par excellence de la Lorraine, qui possède la plus forte densité de mirabelliers au monde…un mirabellier produit 100 kg de fruits soit environ 10 000 mirabelles ! INGREDIENTS Pour la pâte sucrée (soit 2 tartes) 550 g de farine 250 g de beurre 150 g de sucre 1 oeuf + 2…