Un cake salé en version madeleines…c’est génial pour l’apéritif. L’idée c’est de les manger dès qu’elles sont cuites…mais on peut aussi les filmer encore tièdes et les stocker au congélateur. On les ressort à la demande en les cuisant quelques minutes dans un four très chaud (200°C). Un délice ! Cette recette est celle de…
Un grand classique de l’été, la tarte à la tomate et à la moutarde .
Cette poêlée de tomates est un bon accompagnement d’une viande ou d’une volaille rôtie…Plus la tomate cuit, plus elle se bonifie en développant ses saveurs mais aussi ses molécules protectrices dont le lycopène, si bénéfique pour les artères.
Pour donner du goût à vos recettes, rien de tel que de faire soi-même la sauce tomate
Voici le légume d’été par excellence…Originaire de l’Inde, l’aubergine fut avant le Moyen-Age cultivée en Chine et ce sont les Arabes qui nous l’ont fait découvrir. Considérée comme plante d’ornement, il a fallu attendre le Directoire pour apprécier ses vertus gustatives. Associé à l’huile d’olive et à la tomate voici un plat qui sent bon…
Recette du livre Tartes & Salades de Sophie…
Le quinoa est une céréale excellente pour la santé. D’autres le sont tout autant et vous permettront de varier les goûts et les plaisirs : le boulgour, la semoule à taboulé, le quinoa rouge, la lentille…
