Cette poêlée de tomates est un bon accompagnement d’une viande ou d’une volaille rôtie…Plus la tomate cuit, plus elle se bonifie en développant ses saveurs mais aussi ses molécules protectrices dont le lycopène, si bénéfique pour les artères.
SAUCE TOMATE
Pour donner du goût à vos recettes, rien de tel que de faire soi-même la sauce tomate
CAVIAR D’AUBERGINES
Voici le légume d’été par excellence…Originaire de l’Inde, l’aubergine fut avant le Moyen-Age cultivée en Chine et ce sont les Arabes qui nous l’ont fait découvrir. Considérée comme plante d’ornement, il a fallu attendre le Directoire pour apprécier ses vertus gustatives. Associé à l’huile d’olive et à la tomate voici un plat qui sent bon…
SALADE DE HARICOTS VERTS
Recette du livre Tartes & Salades de Sophie…
SALADE DE QUINOA A LA MOZZARELLA
Le quinoa est une céréale excellente pour la santé. D’autres le sont tout autant et vous permettront de varier les goûts et les plaisirs : le boulgour, la semoule à taboulé, le quinoa rouge, la lentille…