SAUCE TOMATE

Pour donner du goût à vos recettes, rien de tel que de faire soi-même la sauce tomate

INGREDIENTS

• 2,5 kg de belles tomates
• une poignée de basilic
• un gros oignon
• huile d’arachide
• persil
• sel et poivre
• une carotte
• une branche de céleri

ETAPES

1. Faites chauffer trois cuillères à soupe d’huile dans un fait-tout . Plongez-y l’oignon ciselé afin qu’il devienne translucide. Ajoutez la carotte en rondelles, les tomates coupées en quartier . Puis une poignée de basilic, le persil, la branche de céleri détaillée en morceaux,  le sel et le poivre.
2. Laissez mijoter pendant 2h en remuant de temps en temps et laisser réduire
3. Passez le tout au moulin à légumes.