Encore une autre recette pour mettre en avant la jolie couleur du potiron et surtout tous ses bienfaits de légume d’hiver
RISOTTO A LA COURGE BUTTERNUT
Donnez de la couleur à votre risotto en l’associant à la courge butternut. Sensation garantie sur votre table !
RISOTTO AUX FLEURS DE COURGETTES
Aujourd’hui le risotto prend une jolie couleur verte avec ces délicieuses courgettes ! Les saveurs y sont bien présentes et j’ai utilisé du riz Carnaroli INGREDIENTS 250 gr de riz Carnaroli 12 petites courgettes avec la fleur 10 cl de vin blanc 1 l de bouillon de volaille 1 oignon 2 gousses d’ail 30 g…
RISOTTO DE COQUILLETTES
Recette de Jean-François Piège…une très belle manière de revisiter un petit plat , version gastronomie. La cuisson en risotto donne aux coquillettes un goût incomparable…elles sont crémeuses et fondantes…et qui plus est réalisées en quelques minutes.
RISOTTO AUX ASPERGES ET JAMBON SERRANO
Si le riz est la céréale la plus consommée au monde, le risotto est une spécialité typiquement italienne. Il est essentiel de choisir des variétés adaptées , telles que l’arborio ou le carnaroli, car elles libèrent de l’amidon qui lie les grains entre eux, créant un mélange crémeux à souhait.
RISOTTO CREMEUX AU PARMESAN
Le riz Arborio est celui qui convient le mieux pour les risottos crémeux, auxquels la crème, le parmesan et le mascarpone apportent beaucoup d’onctuosité!
RISOTTO CREMEUX AUX TRUFFES
Du riz Arborio pour ce risotto crémeux auquel, le parmesan, la crème et le mascarpone apportent beaucoup d’onctuosité.