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GATEAU CITRON-POIRE ANANAS

GATEAU CITRON-POIRE ANANAS

Goût et originalité pour ce gâteau fruité dont les éléments proviennent du cake au citron et aux graines de pavot !

INGREDIENTS

  • 1 recette de cake au citron et aux graines de pavot dont les proportions sont réduites de moitié
  • 1 poire pochée
  • 150 g de sirop des poires pochées
  • 1 ananas Victoria
  • 20 g de mini meringues
  • quelques feuilles de menthe

ETAPES

  1. Confectionner un cake au citron et aux graines de pavotavce la moitié des proportions indiquées et utiliser un moule à savarin. Une fois le cake cuit, démouler et le laisser refroidir.
  2. Couper en morceau la poire pochée. Eplucher l’ananas Victoria et le couper en morceau de manière à obtenir 250 g de chair.
  3. Découper le sommet du cake dans le sens horizontal, légèrement au dessus du milieu . Retirer la tranche supérieure et imbiber la partie inférieure du gâteau de sirop de pochage des poires.
  4. Disposer joliment l’ananas, la poire et les meringues sur le tout. La surface du gâteau doit être entièrement couverte.
  5. Décorer de petites feuilles de menthe.

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