Facile et rapide …
CLAFOUTIS AUX MIRABELLES
Le clafoutis se veut sucré, salé, aux fruits ou aux légumes. Nous vous proposons une recette gourmande et simple à réaliser avec de savoureuses mirabelles, mais cette fois-ci plus légère que le célèbre et traditionnel clafoutis aux cerises. INGREDIENTS 700 g de mirabelles 2 œufs 75 g de sucre semoule 25 g de poudre d’amande…
TARTE TROPEZIENNE
On prétend que la recette d’origine garde encore quelques secrets, mais elle reste tout de même une pâtisserie irrésistible ! C’est à Saint-Tropez qu’en 1955, le pâtissier Micka propose dans sa boutique une brioche à la crème qu’il tenait d’une recette de sa grand-mère. Au moment du tournage du film de Roger Vadim, Et Dieu…
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS
Découvrez cette recette de clafoutis aux abricots. Recette très simple et rapide à réaliser pour un clafoutis savoureux à souhait, fondant et gorgé de fruits.
TIRAMISU
Tiramisu, dessert italien crémeux et onctueux que personne ne veut jamais partager…
CLAFOUTIS AUX CERISES
Le clafoutis aux cerises fait partie des desserts repères incontournables de la cuisine française. Il est facile à réaliser, convivial, sucré… mais acidulé, sec au-dessus… mais moelleux au-dessous. Cette recette de Guy Savoy se décline avec de nombreux autres fruits.
CAKE A LA BANANE
Recette issue du livre de Lili Barbery-Coulon « Pimp my breakfast ». L’idée est de sanctuariser le premier repas et d’en faire une parenthèse enchantée. Elle l’est véritablement avec ce cake à la banane. INGREDIENTS 250 g de farine de blé 125 g de sucre roux 1 demi-cuillère à café de bicarbonate alimentaire 2 cuillères à café de levure chimique…
TARTE A LA RHUBARBE
Sucrées ou salées les tartes sont simples à réaliser et toujours gourmandes. Cette tarte à la rhubarbe est comme une tarte de grand-mère : généreuse, savoureuse, goûteuse, … Un vrai bonheur !
ETON MESS
L’Eton Mess est un dessert britannique très connu. L’histoire raconte qu’une maman d’un étudiant d’Eton a apporté une Pavlova et que celle ci s’est cassée durant le voyage, d’où son nom : « Eton Mess », mess voulant dire bazar.
COMPOTE DE RHUBARBE
Si vous aimez les compotes acidulées, vous adorerez cette version à la rhubarbe. Appréciez-la avec un bon yaourt nature ou même en condiment pour relever un rôti de veau. C’est une recette d’Alain Ducasse.
GATEAU ROULE
Chef pâtissier parmi les plus réputés, Jean-François Piège livre dans son livre Desserts des recettes de tous les jours à réaliser très facilement. Ici la recette du Gâteau Roulé. INGREDIENTS 1 orange non traitée 120 g de beurre pommade 120 g de sucre en poudre 2 gros oeufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure…
TARTE AUX FRAISES, CREME GOURMANDE
Recette que vous pourrez retrouver dans le livre FRAISES, de Christophe Adam aux Editions de La Martinière. Une recette ultra gourmande ! INGREDIENTS PATE SUCREE 150 g de beurre doux ramolli 8 g de sel fin 95 g de sucre glace 30 de poudre d’amande 1 g de poudre de vanille 250 g de farine…
SALADE D’ANANAS AU CITRON VERT
Les ananas n’ont jamais été autant invités à notre table. Voici une recette quand il vous manque du temps pour le cuisiner. En effet, il existe tant de façons de déguster l’ananas: il peut être poché, enfourné, caramélisé à la poêle etc….mais si vous souhaitez un dessert un peu léger, cette salade d’ananas toute simple s’est…
CREME BRULEE A LA VANILLE
Une texture onctueuse, une saveur vanillée incomparable et une fine couche de caramel craquant…
AMARETTI MOELLEUX
Les amaretti sont des petits biscuits italiens délicieux…il en existe deux versions, les durs et les moelleux. Facile et rapide à préparer, c’est encore une autre façon d’utiliser des blancs d’oeufs.
TARTE FINE AUX POMMES
Vous souhaitez réaliser une recette à base de pommes pour vos invités ?Le croustillant de la pâte feuilletée et la disposition des rondelles de pommes en forme de rosace font de ce dessert un véritable délice.
ILE FLOTTANTE
On peut tout imaginer avec les îles flottantes: crème anglaise et blancs d’oeufs en association avec des pralines roses, tout simplement avec du caramel…ici j’ai utilisé des éclats d’amandes torréfiées.
BEIGNETS AU SUCRE
Toujours appréciés, ces savoureux beignets sont meilleurs lorsqu’ils sont servis tièdes, mais ils peuvent également être consommés froids, ou réchauffés quelques instants au four. Leur confection est facile, mais si vous êtes à court de temps, préparez la pâte la veille et conservez-la au réfrigérateur. Le lendemain laissez-la lever au chaud et utilisez-la aussitôt.
BISCOTTI BRUTTI MA BUONI – LAIDS MAIS BONS
Ces petits biscuits italiens originaires du Piémont sont délicieux…les biscotti brutti ma buoni sont en traduction littérale « laids mais bons » : croquants avec une texture meringuée. Une recette facile et rapide à faire, pour utiliser les blancs d’oeufs. Mais ce n’est pas tout …Ils conviennent au régime sans gluten ! INGREDIENTS 120 gr de sucre…
BUGNES
Les bugnes, petites pâtisseries de la famille des beignets…à déguster pour Mardi Gras !
CAKE AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Très rapide à réaliser et délicieux…il est très important de travailler le beurre ramolli …c’est ce qui fait toute la texture du gâteau.
TARTE AU SUCRE ET A LA CANNELLE
Petit voyage en Alsace, avec une recette gourmande sur base de pâte à brioche appelée ZEMMETKUCHEN…très facile à réaliser.
AUMONIERES DE CREPES AUX FRUITS
Une belle association que celle des pommes et des poires avec les crêpes… INGREDIENTS Pour la garniture 3 pommes Reines des Reinettes 3 poires Doyenné du Comice sucre semoule beurre jus de pommes gousses de vanille séchées sucre glace Pour les crêpes Pâte à crêpes ETAPES Peler les pommes et les poires, les couper en…
FINANCIERS AU CHOCOLAT
De la gourmandise à l’état pur… INGREDIENTS 40 g de chocolat noir 70 g de beurre mou 50 g de poudres d’amandes 110 g de sucre glace 40 g de farine 4 blancs d’oeufs moules à financiers ou à madeleines ETAPES Dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine. Dans…
CAKE CITRON PAVOT
Cake ultra-moelleux, ultra-facile et ultra-rapide à réaliser…
MUFFINS AUX POMMES
Facile et rapide à réaliser ces petits gâteaux raviront vos invités à l’heure du thé ou du café, ou pour un brunch gourmand !
CARPACCIO D’ANANAS
Excellent dessert rafraîchissant de fin de repas !
PATE A CHOUX
La pâte qui permettra de décliner de nombreux desserts…
BRIOCHE COURONNE DES ROIS
En Provence, où l’on célèbre Nativité et Épiphanie toujours avec faste, le gâteau des rois n’a jamais été une galette fourrée de frangipane mais une brioche en forme de couronne, saupoudrée de gros grains de sucre .
CHEESECAKE AU CITRON YUZU
Partez à New York sans quitter votre cuisine grâce à ce fabuleux cheesecake au citron préparé sur lit de spéculoos. Vous pouvez utiliser le citron yuzu ou encore le citron de Menton également très parfumé !