La brioche des rois qui a fait l’unanimité Elle est moelleuse, généreuse, garnie de crème d’amandes… juste trop bonne !
GATEAU AUX POIRES
Cette recette se décline avec de nombreux fruits, notamment les pêches en été …
BABKA ROLLS
Cette brioche tressée a inspiré Jeffrey Cagnes, et fait le délice des petits déjeuners. Je l’ai ici déclinée en version individuelle. Les babkas rolls se dégustent à tout moment de la journée . INGREDIENTS 250 g de farine 3 g de sel 50 g de sucre 12 g de levure fraîche 150 g de lait…
BRIOCHE AU SUCRE
Cette délicieuse brioche est inspirée du livre Opéra de Cédric Grolet. Je vous recommande de réaliser cette recette de pâte à brioche simple et efficace mais qui nécessite juste un peu de patience en temps de repos. A faire la veille pour le lendemain.
PANCAKES
Une jolie recette pour obtenir des pancake ultra fluffy…que l’on dévore à tout moment de la journée.
FONDANT AU CHOCOLAT
Côté dessert, quelque chose très, très réconfortant et de circonstance… Il y a la recette du fondant au chocolat 🍫 de Christophe Michalak que je fais depuis très longtemps. C’est parfait ! Tout ce que j’aime …chocolaté et ultra fondant.
CAKE AUX POMMES
Voici unerecette toute simple pour égayer les journées d’automne ! Un cake super fondant parfumé à la cannelle et composé de 2 couches de lamelles aux pommes. A essayer de toute urgence ! INGREDIENTS 250 g de farine 3 oeufs 150 g de beurre fondu 100 g de sucre blanc 80 g de sucre roux cannelle en…
GATEAU ITALIEN
La meilleure recette de gâteau italien avec seulement 3 pommes …
TARTE AUX POIRES
Très facile et très rapide à réaliser , lorsque le temps nous manque …
CAKE A LA BANANE
Des bananes trop mûres…le bon prétexte pour faire un cake à la banane!
TARTE SUISSE AUX POIRES
À mi chemin entre une tarte et un gâteau classique aux poires, la tarte suisse aux poires est un gâteau à base d’oeufs, beurre, sucre, farine, levure et poires.
FAR AUX PRUNES SECHEES
Une recette de la cheffe Manon Fleury
TARTE AUX PECHES
Un coup de coeur de l’été pour les amateurs de tarte aux fruits ! Cette tarte aux pêches est vraiment excellente. La recette est celle de Cédric Grolet .
BRIOCHE AU SUCRE
Cette brioche tressée est ultra légère et gourmande . Je vous la recommande nature ou avec votre confiture préférée ou encore avec de la pâte à tartiner.
CRUMBLE AUX ABRICOTS
Un dessert déclinable à l’infini avec de nombreux fruits .Rapide et facile à faire, le crumble n’en reste pas moins un dessert savoureux et gourmand.
POÊLÉE DE FRUITS D’ÉTÉ
Réalisez en toute simplicité une salade de de fruits d’été fraîche et gourmande. Très parfumée, cette recette diffère de la traditionnelle salade de fruits. Celle-ci est agrémentée de miel et d’huile d’olive.
PANNA COTTA FRAISE RHUBARBE
Une recette de Claire Heitzler…ultragourmande de panna cotta réalisée sans gélatine .
DOUCE TARTE AUX FRAISES
Une jolie recette de tartes aux fraises à la fleur d’oranger…réalisée en direct live en un peu plus d’une heure avec Janette Magazine et Yves Jehanne, chef pâtissier .
PANNA COTTA
Ma première panna cotta réalisée avec des blancs d’oeufs (sans gélatine) ! Le résultat est ultra onctueux …
COOKIES
Aucune chance de résister à la tentation … INGREDIENTS 50 g de beurre 80 g de sucre brun 60 g de sucre 1 oeuf 225 g de farine 1/2 càc de bicarbonate de sodium 1/4 de càc de sel quelques gouttes d’extrait de vanille liquide 180 g de chocolat ETAPES Battre avec l’embout feuille le…
TARTE A LA RHUBARBE
Cette recette est inspirée du livre Nature, de Alain Ducasse. Attention! la rhubarbe est riche en eau , il est important de la faire dégorger. INGREDIENTS Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en cubes. Les déposer dans un saladier avec le sucre semoule et les laisser dégorger pendant 1 heure. Avant le début…
BABKA
Cette brioche tressée a inspiré Jeffrey Cagnes, et fait le délice des petits déjeuners INGREDIENTS 250 g de farine 3 g de sel 50 g de sucre 12 g de levure fraîche 150 g de lait (entier) 50 g de beurre 30 g de chocolat noir (caraïbes de Valrhona ) 40 g de noisettes du…
BROWNIE
Une recette très simple de Nicolas Paciello … INGREDIENTS 170 g de beurre 90 g de chocolat noir 70% 3 oeufs 70 g de sucre semoule 70 g de cassonade 40 g de farine 10 g de cacao amer en poudre ETAPES Graisser le moule avec du beurre mou Faire fondre l’ensemble beurre et chocolat…
SPRITZ AUX NOISETTES
Vous connaissez les spritz, ces petits biscuits traditionnels de Noël en Alsace et en Lorraine ? Très facile à faire soi-même ces petits gâteaux sont réalisés avec une pâte sablée fondante et croustillante. Voici la variante aux noisettes. INGREDIENTS 250 g de beurre 200 g de sucre en poudre 15 g de sucre vanillé 2…
CRUMBLE DE NOISETTES AUX POMMES ET AUX POIRES
Un dessert très, très gourmand, inspiré de la recette de Nicolas Paciello INGREDIENTS 50 g de poudre de noisette 70 g de beurre 50 g de farine 25 g de sucre 25 g de sucre vergeoise 2 pommes 1 poire 1 gousse de vanille ETAPES Eplucher les fruits et les découper en dés d’environ 2…
TARTE TRES FINE AUX POMMES
La jolie tarte aux pommes de Nicolas Paciello . Avec une fine pâte feuilletée, de très minces lamelles de pommes, elle est vraiment très très gourmande… INGREDIENTS une pâte feuilletée 3 pommes Golden ou Pink Lady 50 g de vergeoise 50 g de beurre 60 g de compote de pommes ou de gelée de coings…
GATEAU MOELLEUX AUX POIRES
Une recette idéale lorsqu’il reste des fruits à finir…elle est extraite du Carnet de Recettes qui déchirent de Nicolas Paciello
COMPOTEE DE FIGUES AU CITRON, CHANTILLY STRACCIATELLA
Une recette réalisée avec la reine du bassin méditerranéen, qui ne compte pas moins de 700 variétés dans le monde: la figue
BABA ABRICOT VERVEINE
Pour réaliser ce baba abricot verveine, il faut préalablement faire une pâte à baba, un sirop d’imbibage au rhum, du confit d’abricot, et une chantilly infusée à la verveine. Cette recette est donnée lors d’un cours de pâtisserie FAUCHON.
MOELLEUX AUX ABRICOTS
Aujourd’hui, je vous fais découvrir un délicieux moelleux aux abricots.La recette est fabuleuse et super simple… INGREDIENTS 1 kg d’abricots dénoyautés 330 g de sucre 230 g de farine 230 g de beurre doux 1 sachet de levure chimique 4 œufs entiers Beurre salé et sucre roux pour le moule ETAPES Dans un saladier, mélanger…