Le cake aux raisins, à réaliser dans des petits moules. Recette offerte accompagnée de son cake par Alexandre Gauthier, La Grenouillère, lors d’un séjour à La Madeleine-sous-Montreuil.

INGREDIENTS

  • 100 g de farine tamisée
  • 100 g de sucre semoule
  • 100 g de crème liquide
  • 50 g d’huile
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 3 g de levure chimique
  • raisin

ETAPES

  1. Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la crème, puis la farine mélangée à la levure. Incorporez l’huile doucement en mélangeant. Homogénéisez l’appareil et laissez reposer une heure au frais.
  2. Beurrez vos moules et coulez l’appareil à mi-hauteur.
  3. Placez une petite grappe de raisin au dessus.
  4. Cuire 10 mn à 170°C.

 

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