Le cake aux raisins, à réaliser dans des petits moules. Recette offerte accompagnée de son cake par Alexandre Gauthier, La Grenouillère, lors d’un séjour à La Madeleine-sous-Montreuil.
INGREDIENTS
- 100 g de farine tamisée
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de crème liquide
- 50 g d’huile
- 2 jaunes d’oeuf
- 3 g de levure chimique
- raisin
ETAPES
- Fouettez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la crème, puis la farine mélangée à la levure. Incorporez l’huile doucement en mélangeant. Homogénéisez l’appareil et laissez reposer une heure au frais.
- Beurrez vos moules et coulez l’appareil à mi-hauteur.
- Placez une petite grappe de raisin au dessus.
- Cuire 10 mn à 170°C.
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