Sucrées ou salées les tartes sont simples à réaliser et toujours gourmandes. Cette tarte à la rhubarbe est comme une tarte de grand-mère : généreuse, savoureuse, goûteuse, … Un vrai bonheur !
INGREDIENTS
Avant le début de la recette, préparation la rhubarbe :
- 500 g de rhubarbe
- 50 g de sucre
Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en cubes. Les déposer dans un saladier avec le sucre semoule et les laisser dégorger pendant 1 heure.
- 250 g de pâte sucrée
- quelques biscuits à la cuillère
- 1 oeuf et un jaune
- 40 g de sucre
- 12,5 cl de crème liquide
ETAPES
- Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte sucrée dans le moule à tarte. Disposez quelques brisures de biscuits à la cuillère pour absorber l’eau de la rhubarbe et étalez les cubes de rhubarbe après les avoir fait égoutter.
- Battez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre, et la crème fraîche. Versez le tout sur la garniture. Enfournez pendant 30 à 35 min.
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