Si les pâtes sont le plat le plus populaire d’Italie, le terme « pâte » ne peut représenter l’extrême diversité de cette famille de recettes. Les pâtes fraîches de bases sont faites avec le farine et des oeufs. Les lasagnes sont sans doutes les plus connues des pâtes fraîches. Avec leurs fines couches de pâte, elles sont…
