Apéro d’automne pour partager un moment gourmand entre amis !
INGREDIENTS
Pour 8 personnes
- 1 pâte feuilletée pré-étalée
- 100 g de pancetta en tranches
- 3 poires
- 120 g de fourme d’Ambert
- 1 cuillerée à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de cerneaux de noix grossièrement hachées
- 1 jaune d’oeuf pour la dorure
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- sel, poivre
ETAPES
- Préchauffez le four à 200 °C. Otez la croûte du fromage et coupez en lamelles. Lavez et épluchez les poires, retirez le coeur et coupez-les ne fines tranches.
- Etalez la pâte feuilletée sur une plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Posez un grand bol au centre pour dessiner légèrement un cercle, puis coupez-le en huit parts, en respectant les limites du centre pour former une couronne avec le bord extérieur.
- Tartinez la pâte de moutarde et répartissez la pancetta, les tranches de poire et le fromage uniquement sur la couronne.
- Ajoutez les noix et poivrez. Repliez les pointes de chaque part sur la couronne.
- Mélangez le jaune d’oeuf avec le lait et badigeonnez-en la pâte, puis saupoudrez de graines de pavot et de sel.
- Enfournez 20 à 25 mn.
Facile, j ai employé des poires Williams mais pas goûteuses dans cette recette mais bonne quand même et originale
Merci beaucoup pour ce commentaire et l’information sur le type de poires à utiliser.