Petite sauce gourmande pour agrémenter vos pâtes…
INGREDIENTS
- 4 courgettes
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ou du Philadelphia
- sel et poivre
- huile d’olive
- parmesan
- 280 g. de spaghetti
ETAPES
- Détaillez 4 courgettes en dés en ayant pris soin de les éplucher en partie. Faites cuire les dés pendant 6 à 7 minutes au micro-ondes, à couvert avec un filet d’huile d’olive. Égouttez et pressez pour faire sortir l’eau de cuisson.
- Dans le bol de votre mixeur, mettez les dés de courgettes, le parmesan, la crème fraîche. Mixez soigneusement.
- Goûtez et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin. Réservez.
- Dans une casserole portez à ébullition l’eau avec du sel et un filet d’huile. Plongez les spaghetti dans l’eau et faites cuire pendant 10 minutes. Quand elles sont cuites, égouttez-les, dressez-les sur une assiette.
- Versez la crème de courgette, et parsemez de parmesan selon votre goût.
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