Cette recette vient de Ghislaine Arabian, La Flandre Gourmande. On obtient de jolies gaufres bien colorées que l’on peut surmonter d’une boule de glace à la bière brune !
INGREDIENTS
- 1,5 dl de lait
- 150 g de beurre
- 120 g de farine
- 2 blancs d’oeufs
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- sucre glace
- sel
ETAPES
- Faire fondre le beurre à feu doux. verser le lait petit à petit et bien mélanger.
- Incorporer la farine en la laissant tomber en pluie pour avoir un appareil bien lisse.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Parfumer avec la vanille.
- Relever d’une pincée de sel.
- Il est nécessaire d’avoir un gaufrier préchauffé. On cuit les gaufres deux par deux en coulant la pâte dans le moule et en tournant le gaufrier en cours de cuisson.
- L’opération totale dure 4 -5 mn. Les gaufres doivent être dorées.
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