Du miel fondu, du vinaigre balsamique blanc, des fruits rouges…pour obtenir un dessert aux saveurs incomparables. Cette recette est inspirée du livre de Pierre Gagnaire, la cuisine des 5 saisons, Solar Editions.
INGREDIENTS
- 120 g de miel
- 5 cl de vinaigre balsamique blanc
- 350 g de fraises équeutées, coupées en morceaux
- 250 g de framboises entières
- 200 g de myrtilles ou mûres
- 100 g de graines de groseilles
ETAPES
- Faire chauffer le miel doucement au bain-marie, ajouter le vinaigre pour le détendre. Laisser complètement refroidir. Mélanger délicatement les fruits avec le miel pour bien les enrober.
- Servir les fruits dans 6 coupelles à dessert.
- On peut les accompagner d’un sorbet cassis, de sablés au citron ou d’un quatre-quarts.
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