Les asperges brillent de leur richesse en fibres…il faut en user et en abuser !
RISOTTO AUX ASPERGES VERTES
Si le riz est la céréale la plus consommée au monde, le risotto est une spécialité typiquement italienne. Il est essentiel de choisir des variétés adaptées , telles que l’arborio ou le carnaroli, car elles libèrent de l’amidon qui lie les grains entre eux, créant un mélange crémeux à souhait.
ASPERGES VERTES, LARD ET OEUF POCHE
Cette recette fraîche et printanière sera parfaite pour un brunch ou une entrée chaude, légère et gourmande !
VELOUTE D’ASPERGES
Au printemps, l’asperge apporte toujours une note raffinée aux préparations les plus simples. C’est le cas ici avec cette recette simple et rapide qui vous permettra de réaliser un délicieux velouté d’asperges blanches. J’ai choisi l’asperge des Sables des Landes.
RISOTTO AUX ASPERGES ET JAMBON SERRANO
Si le riz est la céréale la plus consommée au monde, le risotto est une spécialité typiquement italienne. Il est essentiel de choisir des variétés adaptées , telles que l’arborio ou le carnaroli, car elles libèrent de l’amidon qui lie les grains entre eux, créant un mélange crémeux à souhait.