Vous connaissez les spritz, ces petits biscuits traditionnels de Noël en Alsace et en Lorraine ? Très facile à faire soi-même ces petits gâteaux  sont réalisés avec une pâte sablée fondante et croustillante. Voici la variante aux noisettes.

INGREDIENTS

  • 250 g de beurre
  • 200 g de sucre en poudre
  • 15 g de sucre vanillé
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine
  • 250 g de poudre de noisettes

ETAPES

  1. Mélanger au batteur  le beurre à température ambiante, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.
  2. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et compacte.
  3. Ajouter le farine et la poudre de noisettes
  4. Préchauffer le four à 170°C. A l’aide d’un petit hachoir à viande muni d’un embout à spritz, passez la pâte et mouliner jusqu’à ce que des petits boudins se forment.
  5. Couper des boudins d’environ 15 centimètres de long, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faire cuire 10 mn au four.

 

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