Cookie 🍪 XXL pour 6 …cette pâte à cookies est vraiment fabuleuse…issue du livre « Opéra » de Cédric Grolet.

Préparation: 20 mn

Cuisson: 18 mn

INGREDIENTS

  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de cure cassonade
  • 50 gr de sucre semoule
  • 50 gr d’oeuf entier
  • 200 gr de farine T55
  • 5 gr de fleur de sel
  • 170 gr de brisures de chocolat
  • 50 gr de brisures de chocolat
  • 50 gr de cacahuètes

ETAPES

  1. Dans la cuve d’un robot muni de la feuille, mélangez le beurre et les sucres.
  2. Ajoutez les oeufs, puis la farine, la fleur de sel.
  3. Finissez en ajoutant les brisures de chocolat.
  4. Préchauffez le four à 165 °C . Versez la pâte à cookies dans un moule rond, enfournez et laisser cuire 15 mn.
  5. Sortez le moule du four, parsemez de brisures de chocolat et de cacahuètes, et enfournez de nouveau pendant 3 mn à la même température .

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