Petits choux sucrés au sucre en grains…

INGREDIENTS

Pour 60 pièces environ

  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’eau
  • 4 g de sel
  • 8 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine tamisée
  • 3 oeufs
  • sucre en grains

ETAPES

  1. Préchauffez le four à 170°C.
  2. Dans une casserole, faites chauffer le lait, l’eau, le sel, le sucre et le beurre
  3. Portez à ébullition et, hors du feu, ajoutez la farine tamisée.
  4. Remettez sur le feu 1 minute pour dessécher la pâte en tournant avec une cuillère en bois. Videz le mélange dans un saladier et ajouter les oeufs un par un tout en les mélangeant.
  5. Placez la pâte dans une poche à douille et formez de petits choux sur la plaque à pâtisserie
  6. Parsemez les chouquettes de sucre en grains.
  7. Faites-les cuire au four pendant 20 mn.

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