Le naan est un pain traditionnellement consommé en Asie centrale et en Asie du Sud. Sa croûte est légèrement croustillante et l’intérieur très moelleux. Il peut s’agrémenter de mille et une façons. Ici, je vous propose sa recette en version fromagère: le cheese naan

INGREDIENTS

  •  300g de farine
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • un verre d’eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 5,5g de levure chimique
  • un verre d’eau tiède
  • gruyère râpé

ETAPES

  1. Mélanger la farine avec le sel, la levure, l’huile et puis le yaourt.
  2. Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d’eau tiède afin d’obtenir une pâte molle.
  3. Laisser reposer 10 minutes.
  4. Séparer la pâte en 6 parts que l’on aplatit en forme de galette.
  5. Parsemer généreusement de fromage râpé et redonner un ou deux tours à la pâte. Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit bien gonflée
  6.  Servir très chaud.

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