Très original ce taboulé de quinoa, concombre, menthe et feta ! La recette est végétarienne et réalisée avec des ingrédients sans gluten pour le plaisir de tous les gourmands ! INGREDIENTS 200 g de quinoa 1 concombre 150 g de feta 20 feuilles de menthe 2 citrons verts 6 cuil. à soupe d’huile d’olive sel poivre 1…
Une délicieuse recette de salade qui se décline triplement…en verrine pour l’apéritif…Pour une salade plus complète, vous pouvez y ajouter une chiffonnade de jambon sec et en remplacement du basilic et de la gousse d’ail, vous pouvez ajoutez 1 à 2 cuillères à café de pesto dans la sauce d’assaisonnement. INGREDIENTS 250 g de quinoa 1…
Une recette facile, rapide et légère …!
Tous les gourmands connaissent aujourd’hui Christine Ferber, « la fée des confitures ». Je vous recommande de visiter un petit village alsacien de 320 habitants et de découvrir sa boulangerie-pâtisserie-chocolaterie-glacerie-épicerie : Niedermorschwihr ! Elle a en tête plus de 1200 recettes de confitures à base de fruits rouges, fruits du verger, agrumes, fruits exotiques sans compter les gelées,…
Grand classique de la cuisine anglo-saxonne, les muffins se consomment à toute heure de la journée : au petit-déjeuner, au goûter ou pour terminer un repas sur une note sucrée. Craquez pour la version tout chocolat d’Alain Ducasse.
Facile et rapide …
Idéal pour un apéro estival ! INGREDIENTS 3 tomates 1 courgettes 1 pâte feuilletée 100 gr de pesto vert 10 mini boules de mozzarella 60 gr de féta 1 oeuf Quelques olives noires ETAPES Dérouler la pâte feuilletée, poser un bol au centre et étaler du pesto vert en forme d’anneau afin que le pesto…
Recette extraite du livre Zéro Gras de Jean-François Piège. INGREDIENTS 5 tomates 2 gousses d’ail 10 gr de persil 150 g de restes de viandes hachées (boeuf ou volaille) 1 cuillère à café de moutarde forte sel et poivre du moulin ETAPES Préchauffer le four à 220°C . Laver et évider 4 tomates.Mixer la chair…
Un concentré d’été en salade…un véritable best of pour une journée chaude !
Fraîche et savoureuse, cette salade estivale est très simple et rapide à réaliser ! Découvrez ma recette de salade où la pastèque est mélangée avec de la feta et réalisez une entrée sucrée-salée originale et idéale par grande chaleur.
Le clafoutis se veut sucré, salé, aux fruits ou aux légumes. Nous vous proposons une recette gourmande et simple à réaliser avec de savoureuses mirabelles, mais cette fois-ci plus légère que le célèbre et traditionnel clafoutis aux cerises. INGREDIENTS 700 g de mirabelles 2 œufs 75 g de sucre semoule 25 g de poudre d’amande…
On prétend que la recette d’origine garde encore quelques secrets, mais elle reste tout de même une pâtisserie irrésistible ! C’est à Saint-Tropez qu’en 1955, le pâtissier Micka propose dans sa boutique une brioche à la crème qu’il tenait d’une recette de sa grand-mère. Au moment du tournage du film de Roger Vadim, Et Dieu…
Aujourd’hui le risotto prend une jolie couleur verte avec ces délicieuses courgettes ! Les saveurs y sont bien présentes et j’ai utilisé du riz Carnaroli INGREDIENTS 250 gr de riz Carnaroli 12 petites courgettes avec la fleur 10 cl de vin blanc 1 l de bouillon de volaille 1 oignon 2 gousses d’ail 30 g…
Découvrez cette recette de clafoutis aux abricots. Recette très simple et rapide à réaliser pour un clafoutis savoureux à souhait, fondant et gorgé de fruits.
Tiramisu, dessert italien crémeux et onctueux que personne ne veut jamais partager…
Idéale pour accompagner des grillades au barbecue !
Le clafoutis aux cerises fait partie des desserts repères incontournables de la cuisine française. Il est facile à réaliser, convivial, sucré… mais acidulé, sec au-dessus… mais moelleux au-dessous. Cette recette de Guy Savoy se décline avec de nombreux autres fruits.
Entrée ou plat de résistance selon la consistance que vous souhaitez !
Des pâtes aux palourdes qui déchirent …
Recette issue du livre de Lili Barbery-Coulon « Pimp my breakfast ». L’idée est de sanctuariser le premier repas et d’en faire une parenthèse enchantée. Elle l’est véritablement avec ce cake à la banane. INGREDIENTS 250 g de farine de blé 125 g de sucre roux 1 demi-cuillère à café de bicarbonate alimentaire 2 cuillères à café de levure chimique…
Jolie salade composée pour accompagner les buffets d’été ou à déguster en plat unique ! INGREDIENTS 300 g de riz blanc 250 g de tomates cerises 300 g de crevettes roses décortiquées 1 avocat 150 g de copeaux de parmesan velours balsamique ETAPES Cuire le riz à l’eau bouillante salée. Une fois cuit, le rincer…
Pour accommoder les restes du « poulet dominical » , Pierre Gagnaire vous propose une délicieuse tartine.
Sucrées ou salées les tartes sont simples à réaliser et toujours gourmandes. Cette tarte à la rhubarbe est comme une tarte de grand-mère : généreuse, savoureuse, goûteuse, … Un vrai bonheur !
La salade caprese (tomates et mozzarella) fait partie des antipasti les plus répandus en Italie, et notamment en Campanie, la région de Naples. En effet, elle tire son nom de Capri, la célèbre île du golfe de Naples, destination privilégiée pour des touristes en provenance du monde entier. Ce plat rassemble des produits d’excellence de cette région…
Sirotez cette eau pétillante (ou non) au concombre, menthe, citron vert (detox water). Cette boisson rafraîchissante peut se préparer la veille et se conserver deux jours au frais…
L’Eton Mess est un dessert britannique très connu. L’histoire raconte qu’une maman d’un étudiant d’Eton a apporté une Pavlova et que celle ci s’est cassée durant le voyage, d’où son nom : « Eton Mess », mess voulant dire bazar.
Voici une recette pour préparer des linguines au pesto et au basilic. INGREDIENTS 500 g de pâtes type linguine 1 gros bouquet de basilic frais 40 gr de pignons de pins 3 gousses d’ail 5 cas d’huile d’olive 60 g de parmesan râpé sel et poivre ETAPES Lavez, séchez et effeuillez le basilic. Réservez quelques…
Si vous aimez les compotes acidulées, vous adorerez cette version à la rhubarbe. Appréciez-la avec un bon yaourt nature ou même en condiment pour relever un rôti de veau. C’est une recette d’Alain Ducasse.
La piadina (piada ou pida en dialecte romagnol) est une spécialité culinaire italienne composée d’un feuillet à base de farine de froment, de saindoux ou d’huile d’olive, de sel et d’eau, traditionnellement cuit sur un plat en terre cuite (teggia en Romagnol) ou sur une plaque en métal ou en pierre. La feuille de pâte…
Chef pâtissier parmi les plus réputés, Jean-François Piège livre dans son livre Desserts des recettes de tous les jours à réaliser très facilement. Ici la recette du Gâteau Roulé. INGREDIENTS 1 orange non traitée 120 g de beurre pommade 120 g de sucre en poudre 2 gros oeufs 120 g de farine 1/2 sachet de levure…
