Saviez-vous que 24 % des Français se disent flexitariens C’est le résultat d’une étude commandée à l’Ifop par France AgriMer en 2020. En effet, même si l’attachement à la viande reste très fort, aujourd’hui on rejette clairement les additifs et les colorants, on aime le bio, le local, le végétal et de plus en plus…
LE CBS DE HENRI LE ROUX
Il y a quelques mois le magazine Le Point sortait l’article « les 100 goûts qui font la France ». Et l’un des secrets gourmands de l’Hexagone est celui du caramel beurre salé créé par Henri Le Roux. En séjour à Quiberon cet été, j’ai eu très envie de contacter cette belle maison pour qu’ils évoquent avec…
Carnet de Saveurs by Fischer
C’est l’histoire d’une collaboration et surtout d’un challenge proposé par Boulangerie Fischer : créer un produit sans sucre, gourmand et de qualité.
POULET A LA CREME
Cette recette de poulet à la crème est inspirée de celle de Georges Blanc « façon Mère Blanc » . J’ai choisi chez https://www.carredeboeuf.com le Poulet Noir fermier de la Dombes . « Le Prince » est d’une souche à croissance lente, élevé au minimum 81 jours, avec une alimentation spécifique composée de 75% de céréales. Sa peau est…
LES VERTUS DU MIEL URBAIN
Si vous cherchez un faire valoir « vert » …l’apiculture urbaine a le vent en poupe et dans des endroits inattendus ! Ecoutez plutôt ! Sur invitation du magazine Kachen j’ai visité le rooftop du Sofitel Europe à Luxembourg. Et c’est lors d’un petit déjeuner autour du miel que l’on nous a présenté le rucher de l’hôtel mis en place…
LES CONFITURES DE CHRISTINE FERBER
Tout comme la pâtisserie, la confiture a aujourd’hui, ses artistes …Christine Ferber en fait partie !
LA POIRE
Juteuse et parfumée, la poire est un délice…
SARDINES DE LA BELLE-ILOISE
Aujourd’hui, je vous propose une recette et vous recommande d’utiliser les sardines de la Conserverie la belle-iloise. Elles sont excellentes ! Idéal pour un apéro ! INGREDIENTS 200 gr de filets de sardines à l’huile sans arêtes et égouttées 6 Vaches qui rit ® 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1 filet de vinagre…