La mirabelle, le fruit par excellence de la Lorraine, qui possède la plus forte densité de mirabelliers au monde…un mirabellier produit 100 kg de fruits soit environ 10 000 mirabelles !
INGREDIENTS
Pour la pâte sucrée (soit 2 tartes)
- 550 g de farine
- 250 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 oeuf + 2 jaunes
- sucre vanillé
- 1 pincée de sel
750 g de mirabelles (pour 1 tarte)
ETAPES
- Mettre la farine dans le bol du mixer. Ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé et le beurre en petits morceaux. Bien mélanger. Ajouter l’oeuf et 2 jaunes.
- Lorsque le mélange est bien homogène, le sortir du bol, le mettre en boule et le garder au frais dans un linge humide.
- Dénoyauter les mirabelles les couper en demi lune
- Préchauffer le four à 180°C
- Etaler la pâte , piquer la surface de celle-ci avec une fourchette, ranger soigneusement les mirabelles. Cuire à four chaud pendant 30 à 35 mn.
- Veuillez à ce que la pâte et les mirabelles soient cuites à point.
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