Avec les baisses de températures … rien de tel qu’une soupe de potiron au lait de coco pour se réchauffer ! J’utilise toujours GO-TAN pour le lait de coco !
INGREDIENTS
- 1 potiron moyen (800 g)
- 2 carottes
- 2 branches de persil
- 250 ml de lait de coco
- 1 oignon
- sel , poivre
- 1 litre d’eau
- quelques graines de sésame
ETAPES
- Éplucher, égrainer et couper le potimarron en morceaux ainsi que les carottes, et l’oignon.
- Plonger le tout dans une marmite avec le persil, sel et poivre et faire cuire 45 min.
- Mixer le tout et verser le lait de coco, mélanger…
- Ajoutez quelques graines de sésame pour le décor
- Si la soupe est trop épaisse, on peut rajouter un peu d’eau jusqu’à consistance souhaitée.
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