Voici la recette des blinis de ma Maman ! On raffole tous de ce plat qui peut se décliner en version XL pour une entrée ou en version mini pour l’apéritif. Ils peuvent se préparer à l’avance et se congèlent très bien.
INGREDIENTS
- 300 gr de farine
- 2 oeufs
- 10 gr de levure de boulanger
- 1/2 litre de lait
- 1 noix de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de sel
ETAPES
- Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède et laisser reposer 10 mn. Verser la farine de blé dans un saladier et creuser un puits. Verser peu à peu le lait en le mélangeant avec la farine, ajouter la levure, les jaunes d’oeufs et le sel.
- Laisser reposer 1 heure. Juste avant la cuisson des blinis, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
- Cuire les blinis à la poêle.
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