Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Ce dicton se confirme avec cette purée de pommes de terre maison qui accompagnera à merveille vos viandes et poissons.
INGREDIENTS
- 1kg de pommes de terre à chair farineuse (bintje ou samba)
- 100 g de beurre salé aux cristaux de sel
- 10 cl de lait entier
- Poivre du moulin
ETAPES
- Eplucher et laver les pommes de terre.
- Dans une casserole remplie d’eau froide, faire cuire les quartiers de pommes de terre jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dedans en ressorte aisément. Compter environ 20 mn.
- Egoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée
- Ajouter le beurre bien froid coupé en dés et le lait préalablement tiédi.Bien mélanger. Poivrer.
- Servir dans attendre .
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