Un velouté très facile…et dans une version plus light la crème fraîche n’est pas obligatoire et le velouté tout aussi bon !
INGREDIENTS
- 50 g d’épinards surgelés en branche
- 1/2 l de bouillon de légumes (soit 1 cube dilué dans 1/2 litre d’eau bouillante)
- 25 ml de crème liquide
- un pot de chèvre frais, pignons de pin
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- de l’huile d’olive
- sel, poivre
ETAPES
- Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon détaillés avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les épinards et laisser cuire 5 à 10 minutes.
- Verser le bouillon sur les épinards et faire cuire 10 minutes à feu doux.
- Ajouter la crème et mixer, avec un mixer plongeant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.
- Terminer avec une touche de fromage de chèvre et quelques pignons de pin
Commentaire