N’oubliez pas la pomme ! La pomme, grâce à une heureuse combinaison de fibres, de sels minéraux et de polyphénols agit sur l’appareil digestif, la glycémie…Que du bonheur!
INGREDIENTS
Pour la compote
- 500 g de pommes acidulées
- 150 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 1 dl d’eau
- 1/2 citron non traité
Pour la tarte
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g de pommes
- 25 g de beurre
- 25 g de sucre
ETAPES
Pour la compote
- Lavez les pommes, épluchez-les si vous ne savez pas comment elles ont été traitées et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau .
- Si les pommes sont fades ajoutez encore le jus et le zeste de citron haché finement.
- Faites cuire à feu doux pendant 20 mn environ. Si les pommes ont été cuites avec leur peau, les passer au mixer.
Pour la tarte
- Préchauffez le four à 190 ° C
- Etalez la pâte dans un moule à tarte en calant bien les bords.
- Prélevez 150 g de de compote et étalez-la sur le fond.
- Disposez ensuite les quartiers de pommes en rosace en commençant par l’extérieur.
- Disposez des cubes de beurre et saupoudrez l’ensemble de sucre en poudre.
- Enfournez et laissez cuire 25 à 30 mn.
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