Tiramisu, dessert italien crémeux et onctueux que personne ne veut jamais partager…

INGREDIENTS

  • 2 blanc d’oeufs
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 150 grs de sucre glace
  • 400 grs de mascarpone
  • 200 grs de biscuits à la cuillère
  • 20 cl de café fort refroidi
  • 200 grs de chocolat noir râpé
  • cacao en poudre pour la décoration

ETAPES

  1. Battre les blancs d’oeufs en neige ferme dans un saladier bien propre. ans un autre saladier, fouetter les jaunes d’oeuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et mousseux. Incorporer délicatement le mascarpone puis les blancs en neige.
  2. Tapisser de biscuits le fond d’un plat rectangulaire ou le fond de verrines individuelles.
  3.  Les arroser de café, couvrir de crème de mascarpone et parsemer de chocolat râpé.
  4. Continuer à superposer les couches jusqu’à utilisation complète des ingrédients en terminant par la crème. Poudrer de cacao et placer 3 heures au réfrigérateur.

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