N’oubliez pas la pomme ! La pomme, grâce à une heureuse combinaison de fibres, de sels minéraux et de polyphénols agit sur l’appareil digestif, la glycémie…Que du bonheur!

INGREDIENTS

Pour la compote

  • 500 g de pommes acidulées
  • 150 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 dl d’eau
  • 1/2 citron non traité

Pour la tarte

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 500 g de pommes
  • 25 g de beurre
  • 25 g de sucre

ETAPES

Pour la compote

  1. Lavez les pommes, épluchez-les si vous ne savez pas comment elles ont été traitées et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau .
  2. Si les pommes sont fades ajoutez encore le jus et le zeste de citron haché finement.
  3. Faites cuire à feu doux pendant 20 mn environ. Si les pommes ont été cuites avec leur peau, les passer au mixer.

Pour la tarte

  1. Préchauffez le four à 190 ° C
  2. Etalez la pâte dans un moule à tarte en calant bien les bords.
  3. Prélevez 150 g de de compote et étalez-la sur le fond.
  4. Disposez ensuite les quartiers de pommes en rosace en commençant  par l’extérieur.
  5. Disposez des cubes de beurre et saupoudrez l’ensemble de sucre en poudre.
  6. Enfournez et laissez cuire 25  à 30 mn.

 

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