Sucrées ou salées les tartes sont simples à réaliser et toujours gourmandes. Cette tarte à la rhubarbe est comme une tarte de grand-mère : généreuse, savoureuse, goûteuse, … Un vrai bonheur !

INGREDIENTS

Avant le début de la recette, préparation la rhubarbe :

  • 500 g de rhubarbe
  • 50 g de sucre

Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en cubes. Les déposer dans un saladier avec le sucre semoule et les laisser dégorger pendant 1 heure.

  • 250 g de pâte sucrée
  • quelques biscuits à la cuillère
  • 1 oeuf et un jaune
  • 40 g de sucre
  • 12,5 cl de crème liquide

ETAPES

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte sucrée dans le moule à tarte. Disposez quelques brisures de biscuits à la cuillère pour absorber l’eau de la rhubarbe et étalez les cubes de rhubarbe après les avoir fait égoutter.
  2. Battez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre, et la crème fraîche. Versez le tout sur la garniture. Enfournez pendant 30 à 35 min.

 

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