Une recette saine et bénéfique, avec ce savoureux velouté de lentilles. INGREDIENTS 1 oignon de taille moyenne, 2 carottes, 1 noix de beurre, 1 verre et demi de lentilles corail, 1 cube de bouillon (volaille ou légumes), 1 cuillère à café de paprika, 1 citron, 2 grosses cuillères à soupe de yaourt grec, sel, poivre.…
La recette d’aujourd’hui, je l’ai réalisée à la demande de Carrefour. Elle s’intègre dans Act For Food , un programme d’actions concrètes destiné à sensibiliser le plus grand nombre pour mieux manger : ici des légumes de saison bio cultivés en France favorisant les producteurs locaux que l’on retrouve dans tous les magasins Carrefour Bio et dans…
La crème du Barry est un classique parmi les veloutés de la gastronomie française… Il porte le nom de la comtesse Du Barry, courtisane et maîtresse de Louis XV … INGREDIENTS 1 chou-fleur 2 blancs de poireau 1 jaune d’oeuf 10 cl crème liquide 30 gr de beurre 1l de bouillon de volaille 3 c.…
Au printemps, l’asperge apporte toujours une note raffinée aux préparations les plus simples. C’est le cas ici avec cette recette simple et rapide qui vous permettra de réaliser un délicieux velouté d’asperges blanches. J’ai choisi l’asperge des Sables des Landes.
Un velouté très facile…et dans une version plus light la crème fraîche n’est pas obligatoire et le velouté tout aussi bon !
