Chaque année, le 17 mars, l’Irlande célèbre la Saint-Patrick en hommage à son saint patron évangélisateur, qui expliqua aux irlandais le concept de la sainte trinité, un trèfle à la main (devenu depuis l’emblème national de l’Irlande).Une fête que l’on connait en France grâce aux amateurs de bières ! Je vous propose aujourd’hui une recette très facile pour la célébrer : des scones au comté et au persil !
INGREDIENTS
- 250 g de farine de blé T65
- 1 cuillerée à soupe de levure chimique(7 g)
- ½ cuillerée à café de sel
- 1 cuillerée à café de sucre
- 50 g de comté râpé
- 1 bouquet de persil
- 50 g de beurre mou
- 15 cl de lait (lait végétal ou de vache)
ETAPES
- Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le comté.
- Réservez quelques branches de persil pour la décoration.
- Ôtez les branches du persil puis mixez dans un mini hachoir ou autre robot mixer.
- Ajoutez le beurre, 5 cl de lait et mixez bien. Ajoutez de nouveau 5 cl de lait et mixez.
- Ajoutez les 5 cl restants et mixez à nouveau.
- Versez la pâte obtenue dans le saladier et mélangez bien avec les mains jusqu’à ce que cela soit homogène.
- Formez une boule filmez-la et réservez au réfrigérateur pendant 1h.
- Etalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur. Découpez des scones à l’aide d’un emporte pièce de 6 cm de diamètre.
- Déposez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Mouillez la surface avec un peu d’eau et collez une feuille de persil.
- Faites cuire 18 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
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