Chaque année, le 17 mars, l’Irlande célèbre la Saint-Patrick en hommage à son saint patron évangélisateur, qui expliqua aux irlandais le concept de la sainte trinité, un trèfle à la main (devenu depuis l’emblème national de l’Irlande).Une fête que l’on connait  en France grâce aux amateurs de bières ! Je vous propose aujourd’hui une recette très facile pour la célébrer : des scones au comté et au persil !

INGREDIENTS

  • 250 g de farine de blé T65
  • 1 cuillerée à soupe de levure chimique(7 g)
  • ½ cuillerée à café de sel
  • 1 cuillerée à café de sucre
  • 50 g de comté râpé
  • 1 bouquet de persil
  • 50 g de beurre mou
  • 15 cl de lait (lait végétal ou de vache)

ETAPES

  1. Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et le comté.
  2. Réservez quelques branches de persil pour la décoration.
  3. Ôtez les branches du persil puis mixez dans un mini hachoir ou autre robot mixer.
  4. Ajoutez le beurre, 5 cl de lait et mixez bien. Ajoutez de nouveau 5 cl de lait et mixez.
  5. Ajoutez les 5 cl restants et mixez à nouveau.
  6. Versez la pâte obtenue dans le saladier et mélangez bien avec les mains jusqu’à ce que cela soit homogène.
  7. Formez une boule filmez-la et réservez au réfrigérateur pendant 1h.
  8. Etalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur. Découpez des scones à l’aide d’un emporte pièce de 6 cm de diamètre.
  9. Déposez sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Mouillez la surface avec un peu d’eau et collez une feuille de persil.
  10. Faites cuire 18 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C.

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