La Fêta est un fromage au lait de brebis originaire de la Grèce. Ce fromage fort en goût, caractéristique de cette partie du globe est idéal dans des recettes salées comme sucrées. Cette recette de salade est composée simplement de pastèque bien juteuse, de fromage de brebis et d’huile d’olive.

INGREDIENTS

  • 1 kg de pastèque sans pépins
  • 200 g  de fêta
  • 15 olives noires dénoyautées
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Feuilles de menthe fraîche

ETAPES

  1. Épluchez la pastèque et détaillez-la en cubes d’environ 2,5 à 3 cm.
  2. Mettez-les directement dans un saladier.
  3. Coupez la feta en cubes plus petits, environ 1,5 cm.
  4. Ajoutez-les à la pastèque.
  5. Coupez les olives en rondelles ou laissez-les entières.
  6. Émincez quelques feuilles de menthe ou un mélange menthe et persil puis ajoutez-les aux restes des ingrédients.
  7. Poivrez, inutile de saler la feta et les olives le sont déjà.
  8. Ajoutez l’huile d’olive, mélangez et dégustez.

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