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MINI KOUGELHOPF SALE

MINI KOUGELHOPF SALE

Ces mini-kougelhopfs salés, noix et lardons se dégustent à l’apéritif…ou à tout autre moment de la journée…

 

INGREDIENTS

  • 50 g de lardons fumés
  • 1 oeuf
  • 75 g de beurre mou
  • 10 cl de lait tiède
  • 200 g de farine
  • 50 g de cerneaux de noix concassées
  • 12 g de levure fraîche
  • 1 pincée de sel

ETAPES

  1. Délayez la levure et 2 cuillerées à soupe de farine dans un peu de lait tiédi et laissez doubler de volume.
  2. Mettez le reste de la farine dans un saladier et creusez un puits. versez-y le reste de lait, l’oeuf battu, le sel et la levure. pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez le beurre mou tout en malaxant. Couvrez d’un linge et laissez reposer 1 heure.
  3. Au bout de ce temps, dégazez la pâte en la pétrissant à nouveau et ajoutez-y les lardons et les noix. Répartissez dans un moule à mini kougelhopf en silicone, puis laissez lever encore 30 mn. Enfournez 15 mn à 180°C.

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