Cette recette vient de Ghislaine Arabian, La Flandre Gourmande. On obtient de jolies gaufres bien colorées que l’on peut surmonter d’une  boule de glace à la bière brune !

INGREDIENTS

  • 1,5 dl de lait
  • 150 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 cuillerée à café de vanille liquide
  • sucre glace
  • sel

ETAPES

  1. Faire fondre le beurre à feu doux. verser le lait petit à petit et bien mélanger.
  2. Incorporer la farine en la laissant tomber en pluie pour avoir un appareil bien lisse.
  3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
  4. Parfumer avec la vanille.
  5. Relever d’une pincée de sel.
  6. Il est nécessaire d’avoir un gaufrier préchauffé. On cuit les gaufres deux par deux en coulant la pâte dans le moule et en tournant le gaufrier en cours de cuisson.
  7. L’opération totale dure 4 -5 mn. Les gaufres doivent être dorées.

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