Cet émincé de pommes vous permettra de nombreux accompagnements ! J’ai utilisé des pommes bio d’origine France et je les accompagne d’une brioche perdue !

INGREDIENTS

pour 6 personnes

  • 3 pommes épluchées, coupées en 2, épépinées 
  • 60 g de sucre roux
  • Beurre frais
  • 10 cl de jus de pommes ou à défaut d’eau de source
  • 6 tranches de brioche
  • 10 cl de lait
  • 1 oeuf
  • 20 g de sucre semoule

ETAPES

  1. LES POMMES:Préchauffer le four à 180 C. Couper chaque demi pommes en lamelles et les déposer dans un plat à gratin. Appuyer légèrement pour décaler les lamelles et faciliter la cuisson . Les saupoudrer de sucre roux et poser sur les pommes des noisettes de beurre. Mouiller avec le jus de pomme. Couvrir d’une feuille d’aluminium et enfourner pendant 15 mn. Retirer le papier et prolonger la cuisson de 10 à 15 mn en prenant soin d’arroser les pommes pour bien les lustrer . Laisser tiédir dans le plat de cuisson .
  2. LES BRIOCHES: Mélanger l’oeuf, le lait et le sucre. tremper chaque tranche de brioche dans ce mélange et les faire colorer au beurre sur les 2 faces dans une poêle anti-adhésive.
  3. Servir les pommes tièdes dans leur plat de cuisson. déposer dans chaque assiette une tranche de brioche. Chaque convive se servira des pommes et les déposera sur sa brioche.

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