Voici  la recette des blinis de ma Maman ! On raffole tous de ce plat qui peut se décliner en version XL pour une entrée ou en version mini pour l’apéritif. Ils peuvent se préparer à l’avance et se congèlent très bien.

INGREDIENTS

  • 300 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 10 gr de levure de boulanger
  • 1/2 litre de lait
  • 1 noix de beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café de sel

ETAPES

  1. Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait tiède et laisser reposer 10 mn. Verser la farine de blé dans un saladier et creuser un puits. Verser peu à peu le lait en le mélangeant avec la farine, ajouter la levure, les jaunes d’oeufs et le sel.
  2. Laisser reposer 1 heure. Juste avant la cuisson des blinis, battre les blancs en neige  et les incorporer à la pâte.
  3. Cuire les blinis à la poêle.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.