Ces petits biscuits italiens originaires du Piémont sont délicieux…les biscotti brutti ma buoni sont en traduction littérale « laids mais bons » : croquants avec une texture meringuée. Une recette facile et rapide à faire, pour utiliser les blancs d’oeufs. Mais ce n’est pas tout …Ils conviennent au régime sans gluten !

INGREDIENTS

  • 120 gr de sucre glace
  • 120 gr de noisettes entières torréfiées
  • 2 blancs d’oeufs
  • 1 pincée de sel

ETAPES

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Hachez grossièrement les noisettes et les mélanger au sucre glace
  3. Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
  4. Les ajouter au mélange noisettes , sucre glace
  5. Former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Faire cuire 25 à 30 mn.

 

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