Le tiramisu est un dessert que l’on peut adapter selon tous les goûts et préférences. Ici , j’ai souhaité mettre en avant des produits du Nord de la France avec notamment la chicorée Lutun et aussi les speculoos .
INGREDIENTS
- 200 g de speculoos
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 cas de chicorée
ETAPE
- Tremper chaque speculoos dans une infusion de chicorée/eau à disposer dans la terrine en étages ou dans un grand plat.
- Battre les jaunes, le sucre et le mascarpone . Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.
- Alterner speculoos/ préparation.
- Terminer en saupoudrant avec des miettes de speculoos.
- Laisser reposer 24h au réfrigérateur.
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